Vepřové plátky v krémové hořčično-sójové omáčce s bramborami a salátem

Name: Vepřové plátky v krémové hořčično-sójové omáčce s bramborami a salátem
Cook time: 40 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 1 kg brambor; 1 lžička soli; másla; vepřové kýty; oleje; soli; 0,5-1 lžičky černého pepře; smetany na vaření; hořčice; sójové omáčky; salát; cherry rajčat; dresinku

Vepřové plátky jsou šťavnaté a obohacené výraznou hořčično-sójovou omáčkou, která dodává příjemnou kombinaci pikantnosti a umami. Krémové mačkané brambory přinášejí jemnost a vyváženost, zatímco čerstvý salát s francouzským dresinkem pokrmu přidává lehkou a osvěžující chuť.

40 min

Mačkané brambory:: 1 kg brambor; 1 lžička soli; 3 lžícemásla
Vepřové plátky:: 1 balenívepřové kýty; 2 lžíceoleje; 0.5 lžičkysoli; 0,5-1 lžičky černého pepře; 1 balenísmetany na vaření; 1 baleníhořčice; 1 balenísójové omáčky
Salát:: 1 salát; 1 balenícherry rajčat; 1 balenídresinku

1
Nalijte do velkého hrnce 2–2,5 litru vody na brambory a přiveďte ji k varu.
2
Oloupejte brambory, omyjte je a nakrájejte na menší kousky. Vodu osolte špetkou soli, vložte brambory, snižte plamen na nižší a vařte, dokud nezměknou.
3
Nakrájejte vepřové maso na plátky o tloušťce přibližně 1–1,5 cm a mírně plátky stlačte, aby byly rovnoměrně tenké a mohly se rychleji a rovnoměrně propečt. Poté maso ochuťte solí a pepřem.
4
Zahřejte pánev na středním plameni a přidejte 1–2 lžíce oleje. Přidejte plátky vepřového masa a pečte je z obou stran přibližně 4–5 minut.
5
Nalijte do pánve smetanu na vaření, poté vypláchněte balení 2 dl vody a nalijte ji také do pánve.
6
Ochuťte smetanu hořčicí a sójovou omáčkou. Přiveďte k varu a poté vařte na mírném ohni přibližně dalších 5 minut.
7
Opláchněte salát a natrhejte ho na menší kusy do mísy. Opláchněte cherry rajčata, rozkrojte je napůl a přidejte k salátu. Nakonec dochuťte salát dresinkem a jemně promíchejte. Dle preferencí můžete dochutit také solí a pepřem.
8
Vařené brambory sceďte a rozmačkejte vidličkou. Přidejte 2–3 lžíce másla. Dle chuti přidejte ještě špetku soli a důležitě promíchejte.
9
Naservírujte vepřové plátky v omáčce na talíře a podávejte s porcí šťouchaných brambor a salátkem. Dobrou chuť.

Více podobných receptů

Recept na řízek a steak

40 min

Vepřové plátky v krémové hořčično-sójové omáčce s bramborami a salátem

Více podobných receptů

Hovězí karbanátky s krémovou omáčkou a šťouchanými bramborami

Vepřové s gratinovaným květákem a citronovou gremolatou

Vepřové kotlety v hořčičné omáčce s pečenou zeleninou

Vepřová panenka po myslivecku s rýží