Hovězí kebab s bramborem a mátovým dipem

Předehřejte troubu na 225 °C a vyložte plech pečicím papírem.

Brambory omyjte, nakrájejte na čtvrtiny a rozložte je rovnoměrně na plech. Ochuťte je solí, černým pepřem, sušeným tymiánem a 1–2 lžícemi oleje. Důkladně promíchejte a pečte v troubě přibližně 10 minut.

Potřete si ruce trochou oleje a z mletého masa vytvarujte válečky. Odložte je na talíř.

Po 10 minutách pečení brambor je posuňte na jednu stranu plechu. Na volnou stranu plechu položte kebab. Pečte dalších 15–20 minut, dokud brambory nezískají zlatavou barvu a kebab nebude dobře propečený.

Připravte jogurtový dip: do misky dejte jogurt a dochuťte ho solí, černým pepřem, cukrem a vinným octem. Jemně nasekejte lístky máty a vmíchejte je do dipu.

Opláchněte salát a natrhejte ho do mísy. Okurku omyjte, nakrájejte na plátky nebo kostičky a přidejte k salátu. Zakápněte lžící oleje a promíchejte.

Servírujte kebab s pečenými bramborami, mátovým dipem a svěžím salátem. Dobrou chuť.