Bramborový gratin s hovězím masem a pico de gallo

Předehřej troubu na 225 °C. Vylož plech pečicím papírem.

Umyj brambory a nakrájej je na plátky o tloušťce cca 0,5-1 cm. Rozlož je na plech a ochuť olejem, solí, černým pepřem, mletou paprikou a sušeným tymiánem. Vlož brambory do trouby a peč je asi 20 minut.

Připrav pico de gallo. Oloupej a najemno nakrájej červenou cibuli do mísy. Omyj cherry rajčata a nakrájej je na čtvrtiny. Přidej šťávu z limetky, osol, přidej cukr a špetku černého pepře.

Oloupej a nasekej stroužky česneku.

Rozpal pánev s olejem. Přidej mleté hovězí a opékej 3-4 minuty za občasného míchání. Přidej nasekaný česnek, osol a okořeň římským kmínem. Ještě chvíli opékej.

Po 20 minutách vyndej plech z trouby a na brambory rovnoměrně rozlož opečené mleté hovězí a strouhaný sýr. Vrať plech zpět do trouby a zapékej dalších 8-10 minut.

Dokonči bramborový gratin s pico de gallo a creme fraiche. Podávej ihned.