Recepty na gyros a kebab

Gyros a kebab se tradičně připravují z tence nakrájeného masa, které se před smažením na rozehřáté pánvi nebo grilu výrazně okoření oreganem, paprikou a citronem. Doma je nejlepší maso smažit po menších dávkách, aby se orestovalo a nedusilo se ve vlastní šťávě.

Pokrm se obvykle podává s pita chlebem, čerstvou zeleninou a jogurtovou tzatziki, která vyváží výraznou kořeněnost masa. Tzatziki je dobré připravit s předstihem, aby chutě okurky, česneku a kopru stihly do jogurtu vsáknout.

Kuřecí maso je oblíbenou alternativou k hovězímu nebo vepřovému, protože se peče rychleji a chuť marinády vstřebá už za 30 minut. V bezmasé verzi se maso často nahrazuje halloumi nebo cizrnou osmaženou se stejným kořením.

V receptech na gyros a kebab od Yummy jsou suroviny odměřené přesně na velikost porce, takže se restaurační chuťový zážitek povede doma bez nutnosti shánět koření navíc.