Těstoviny s kuřecím a bazalkovým pestem

Nejprve připravte vodu na těstoviny. Dejte ji do velkého hrnce a nechte ji přivést k varu.

Oloupejte a nasekejte stroužky česneku. Oloupejte a nakrájejte červenou cibuli na kostičky. Opláchněte špenát ve studené vodě, ideálně v cedníku, a nechte ho okapat.

Vložte těstoviny do vroucí osolené vody a vařte podle návodu na obalu. Uvařené těstoviny dobře sceďte v cedníku a poté je promíchejte s kapkou oleje, aby se neslepily.

Zahřejte pánev na středním plameni a přidejte kapku oleje. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte ji asi 5 minut, dokud nezměkne a nezíská zlatavou barvu. Potom přidejte nakrájený česnek a restujte další 1 minutu, dokud nezačne vonět.

Přidejte nakrájené kuřecí maso. Podle potřeby maso osolte a opepřete. Pečte ho za občasného obracení, dokud nebude zlatavě hnědé, což obvykle trvá asi 4-5 minut.

Do pánve nalijte smetanu na vaření a přidejte bazalkové pesto. Poté vypláchněte kelímek od smetany trochou vody a tuto vodu nalijte do pánve. Přidejte špenát. Přiveďte k varu a za stálého míchání vařte asi 5 minut.

Omáčku dochuťte kapkou citronové šťávy.

Podávejte těstoviny s kuřecím masem a omáčkou.