Losos s pečenými bramborami a krémovou fenyklovo-zelnou směsí

Name: Losos s pečenými bramborami a krémovou fenyklovo-zelnou směsí
Cook time: 40 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 1 kg brambor; soli; černého pepře; oleje; citron; stroužek česneku; fenykl; strouhaného zelí; másla; sušeného tymiánu; cukru; smetany na vaření; vody; pažitky; lososa; špetka černého pepře

Tento recept kombinuje šťavnatého lososa s pečenými bramborami a krémovou směsí z fenyklu a zelí. Směs je dochucená tak, aby podtrhla přirozenou chuť ryby a doplnila pečené brambory svou svěží texturou. Ideální pokrm pro milovníky lehkých, ale chutných jídel.

40 min

Bez lepkuobsahuje ryby

Brambory:: 1 kg brambor; 1 lžičkysoli; 0.5 lžičkyčerného pepře; 2 lžíceoleje; 0.5 citron
Fenyklovo-zelná směs:: 2 stroužek česneku; 1 fenykl; 1 balenístrouhaného zelí; 3 lžícemásla; 1.5 lžičkysoli; 0.5 lžičkyčerného pepře; 1 balenísušeného tymiánu; 2 lžičkycukru; 1 balenísmetany na vaření; 1.5 dlvody; 0.5 citron; 1 balenípažitky
Losos:: 2 balenílososa; 2 lžíceoleje; 1 lžičkysoli; špetka černého pepře; 2 lžícemásla

1
Předehřejte troubu na 225 °C a vyložte plech pečicím papírem.
2
Brambory umyjte, nakrájejte na plátky a rozložte na plech. Pokapejte je 1–2 lžícemi oleje a ochuťte solí a pepřem. Citron důkladně opláchněte, rozkrojte na poloviny a z jedné poloviny nastrouhejte citronovou kůru a vymačkejte šťávu přímo na brambory. Lehce promíchejte a pečte 25 minut.
3
Mezitím oloupejte česnek a nasekejte ho najemno. Fenykl podélně rozkrojte, opláchněte, odstraňte tvrdý střed a nakrájejte na tenké plátky.
4
V hrnci rozpusťte 3 lžíce másla na středním plameni. Přidejte česnek, fenykl, strouhané zelí a restujte 3–4 minuty. Dochuťte solí, pepřem, sušeným tymiánem a cukrem. Zalijte smetanou a balení smetany vypláchněte trochou vody, kterou přilijte do hrnce. Přiveďte směs k varu a poté duste na mírném ohni 5–7 minut.
5
Filety lososa nakrájejte na menší porce. Na pánvi rozehřejte lžíci oleje a filety položte kůží dolů. Dochuťte solí a pepřem a opékejte 2–3 minuty. Poté filety otočte kůží nahoru a opékejte další 2–3 minuty.
6
Do fenyklovo-zelné směsi nastrouhejte kůru z druhé poloviny citronu a zakápněte citronovou šťávou. Pažitku omyjte, nakrájejte nadrobno a vmíchejte do směsi.
7
Podávejte lososa s pečenými brambory a fenyklovo-zelnou krémovou směsí. Dobrou chuť.

Více podobných receptů

Rybí recepty Recepty na každodenní jídlo Bez lepku

30 min

Losos s pečenými bramborami a krémovou fenyklovo-zelnou směsí

Více podobných receptů

Pečený losos v zázvorovo-kokosovém vývaru s jasmínovou rýží

Rychlé těstoviny s tuňákem a špenátem

Krémové těstoviny s uzeným lososem a cuketou

Restovaný losos v smetanovo-citronové omáčce s bramborami

Pečený losos s bramborovými klínky

Rychlé quesadilly s tuňákem, pestem a pico de gallo

Losos v teriyaki omáčce s nudlemi

Jemně kořeněné kokosové kari s lososem a zeleninou