Chorizo s křupavými bramborovými klínky a marinovaným zelím

Předehřejte troubu na 225 °C a vyložte plech pečicím papírem.

Brambory důkladně umyjte a nakrájejte na tenké plátky. Rozložte je rovnoměrně na plech, pokapejte 1–2 lžícemi oleje, osolte, opepřete, přidejte sušený rozmarýn a jemně promíchejte. Vložte plech do trouby a pečte asi 20 minut.

Mezitím dejte strouhané zelí do mísy. Oloupejte a nastrouhejte mrkev, poté ji přidejte k zelí. Dochucujte vinným octem, solí, černým pepřem a cukrem. Vše dobře promíchejte a nechte marinovat.

Nakrájejte chorizo klobásu na menší kousky.

Po 20 minutách pečení brambor přidejte chorizo na plech. Vraťte plech do trouby a pečte dalších 10 minut.

Pečené brambory, chorizo a připravený coleslaw naservírujte na talíře společně s porcí chipotle majonézy. Dobrou chuť.